Las ventas entre el martes y el miércoles se desarrollaron en el Mercado Agroganadero de Cañuelas con una oferta de 20.106 vacunos, un 3,73% mayor que la de igual segmento anterior, de 19.382 cabezas. Sin urgencias del lado de los compradores, la disponibilidad de hacienda resultó algo superior a sus necesidades, lo que les permitió acentuar la selectividad al momento de proponer valores. Esta tónica en las subastas derivó en altibajos para las cotizaciones de las diversas categorías y clasificaciones presentadas.

El Índice General del miércoles, de 385,393 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 3,33% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 372,957 pesos, y una baja del 10,29% respecto de los $429,611 del viernes 14. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 406,41 kilos.

Los novillos, con 1826 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 9,13% en el total negociado, de 19.991 vacunos, y un peso promedio de 480,03 kilos. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $500/515 por los livianos; $500/520 por los medianos; $490/510 por los pesados, y $480/500 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue $530 y se pagó por cinco lotes que pesaron de 434 a 498 kilos de promedio.

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El miércoles el Índice Novillo cerró en $473,548, un 3,10% por debajo de los $488,709 de igual rueda de ventas de la semana anterior y un 6,87% detrás de los $508,507 del viernes 14.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 7517 animales, equivalentes al 37,60% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4116 animales vendidos, $500/540 por los livianos de 300 a 350 kg; $500/530 por los medianos de 351 a 390 kg, y $490/535 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 3401 cabezas, $490/530 por las livianas; $480/510 por las medianas, y $480/500 por las pesadas.

Con 9974 cabezas, equivalentes al 49,89% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones. El mayor precio en la categoría fue $490 y se pagó por un lote con 453 kilos de promedio. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 350 a 390 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 320 a 350 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $280/290 a las más encarnadas y $260/280 a las inferiores.

En las dos ruedas de ventas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 66,90% en el total vendido al sumar 13.375 cabezas, un 4,63% por debajo de las 14.024 negociadas en igual segmento anterior.

Las operaciones de junio culminaron con 104.273 animales vendidos en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, con un precio promedio general de $342,098 y con un peso medio de 411,51 kilos, contra las 115.770 cabezas, los $335,509 y los 411,58 kilos del mes anterior.

Los parciales de las categorías vendidas fueron los siguientes: novillos, 10.372 cabezas, un valor promedio de $467,107 y con un peso medio de 472,35 kg; novillitos, 19.435, $484,132 y 375,15 kg; vaquillonas, 20.863, $461,524 y 341,86 kg; vacas, 30.778, $258,613 y 460,75 kg; conservas 19.392, $192,351 y 405,38 kg, y toros 3433, $276,785 y 585,12 kilos.