La época de comidas deliciosas, antojos desenfrenados y suculentas recetas ya comenzó. A partir de la cena del Día de Acción de Gracias en Estados Unidos, pasando por las fiestas de Navidad y las reuniones de Año Nuevo, se vuelve un reto mantenerse saludable y lejos de la tentación en forma de comida. Sin embargo, existen varios trucos para desintoxicar el organismo del exceso de harinas blancas y azúcares.

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Antes de continuar, es importante aclarar que un detox (o desintoxicación) no es lo mismo que una limpieza (o cleanse). Ambos procesos son similares porque se basan en el consumo de alimentos nutritivos y naturales y los dos promueven una sensación de bienestar; sin embargo, mientras uno se concentra en el hígado, el otro lo hace en el sistema digestivo. Por esta razón, los planes de alimentación podrían variar un poco. Además, también es recomendable visitar al médico antes de iniciar una restricción o el consumo de alimentos específicos.

El objetivo de la limpieza es brindarle al sistema digestivo un descanso, con alimentos libres de aditivos refinados y con horarios que reorganicen su funcionamiento. Regularmente, los alimentos y bebidas indicados para este caso ayudan a desinflamar, combatir la hinchazón y ayudan a la salud intestinal.El detox, por su parte, es, por decirlo de alguna manera, un nivel más elevado de ayuda a la salud. Este procedimiento procura que el hígado depure el exceso de toxinas y los riñones también vuelvan a un mejor estado. Vale la pena recordar que el hígado ayuda a descomponer las grasas, produce bilis y filtra todo lo que se consumió en las cenas de noviembre y diciembre. Un serio programa de desintoxicación dura desde un par de días hasta una semana. En este caso, la carne del pavo no es el problema, sino las bebidas azucaradas, la mayoría de los postres y el exceso de harinas.

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Alimentos detox para depurar las toxinas

En el mercado existen una amplia variedad de recetas y bebidas que prometen dejar el organismo más limpio. A veces, la mayoría de los insumos está en casa, al alcance de la mano. Para empezar es importante sacar del plan de alimentación a las pastas, postres y panes, así como los edulcorantes artificiales, colores artificiales, grasas trans y alcohol. Entre los que sí están permitidos se encuentran:

Beber agua tibia con limón en las mañanas: Los cítricos, entre ellos, los limones, tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios, anticancerígenos, así como protectores cardiovasculares y neuroprotectores, según la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos. Beber un vaso de agua tibia con limón también estimula la digestión.Mejor té que café: Debido a que se busca bajar los niveles de estrés y relajar el funcionamiento del hígado, lo ideal es buscar bebidas de hierbas naturales durante los días de detox. El té de hinojo, el de menta y el chai masala casero son una buena alternativa.Las verduras como snack. Debido a que comer en exceso deriva en el desorden del horario de las comidas, las verduras son excelentes para enfrentar los atracones, así como evitar los aderezos procesados.Ensaladas verdes antes del plato principal. Un menú con ensalada de hojas verdes aderezada con limón, aceite de oliva y sal es una gran manera de iniciar el horario de comida, que además ayudará a digerir los alimentos que lleguen después y favorece la producción de bilis saludable.El cardo mariano, la cúrcuma, el ajo, los hongos reishi y el alga espirulina también son grandes aliados para desintoxicar el hígado. Se pueden agregar a la receta del día o en forma de té.