Con una oferta de 18.066 vacunos, un 0,98% mayor que la anterior, de 17.890 cabezas, se concretaron las ventas entre el martes y el miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Las operaciones dejaron entrever una competencia sostenida de los compradores cuando salieron a subasta los lotes especiales por calidad y terminación, mientras que para las haciendas generales –en particular para los novillos– la colocación resultó algo más laboriosa para los martilleros de las diversas casas consignatarias.

El Índice General del miércoles, de 383,387 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 7,98% frente al indicador de igual jornada de ventas de la semana anterior, de 355,042 pesos, y un alza del 7,90% respecto de los $355,317 del viernes 30. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 409,24 kilos, un 0,13% superior al precedente, de 408,69 kilos.

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Los novillos, con 2025 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 11,25% en el total negociado, de 17.999 vacunos, y un peso promedio de 475,04 kilos, un 0,51% mayor que el anterior, de 477,47 kg. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $500/525 por los livianos; $480/510 por los medianos; $480/500 por los pesados, y $470/500 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue $530 y se pagó por un lote con 447 kilos de promedio enviado por Innovaciones Tecnológicas Agro desde Azul y vendido por la consignataria Monasterio Tattersall SA.

El miércoles el Índice Novillo cerró en $471,611, un 2,59% por debajo de los $484,160 de igual jornada de la semana anterior, pero un 3,04% por encima de los $457,686 del viernes 30.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 8357 animales, equivalentes al 46,43% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4007 animales vendidos, $520/540 por los livianos de 300 a 350 kg; $510/530 por los medianos de 351 a 390 kg, y $500/525 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 4350 cabezas, $500/530 por las livianas; $480/500 por las medianas, y $470/490 por las pesadas.

Los valores máximos fueron, en novillitos, $570 por livianos con 321 y con 335 kilos de promedio; $555 por medianos con 362 kg, y $545 por pesados con 391 kg, y en vaquillonas, $552 por livianas con 315 kg; $520 por medianas con 351 kg, y $502 por pesadas con 399 kilos.

Con 7013 cabezas, equivalentes al 38,96% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas, con plaza sostenida en las dos ruedas de operaciones. El mejor precio para la categoría se registró el miércoles y fue $490 por kilo para dos lotes con 432 y con 497 kg de promedio.

Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 300 a 370 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 260 a 300 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $215/230 a las más encarnadas y $200/215 a las inferiores.

En las dos ruedas de ventas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 63,13% en el total vendido al sumar 11.363 cabezas, un 10,42% menos que las 12.685 negociadas en igual segmento anterior.