Luego de los feriados del lunes y del martes, las ventas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas entre ayer y hoy se desarrollaron con una oferta de 12.016 vacunos, un 39,30% inferior a las 19.797 cabezas del segmento anterior. Las subastas se concretaron con demanda selectiva para lo general y sostenida para los lotes destacados por su calidad. Lo más buscado por los compradores estuvo entre las haciendas livianas y las vacas, en cambio, los novillos se comercializaron con precios en baja para todas sus clasificaciones.

El Índice General del miércoles, de 354,097 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 8,91% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 325,131 pesos, y una baja del 8,03% respecto de los $384,997 del viernes 16. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 407,01 kilos, un 1,25% menor que el registro precedente, de 412,16 kilos.

Por primera vez la Argentina exportó trucha arcoíris a Estados Unidos

Los novillos, con 1206 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 10,11% en el total negociado, de 11.930 vacunos, y un peso promedio de 471,01 kilos, un 0,34% inferior al anterior de 472,63 kg. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $480/510 por los livianos; $470/500 por los medianos; $460/490 por los pesados, y $450/480 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue de $530 y se pagó por dos lotes con 448 y con 454 kilos de promedio comercializados hoy en la subasta Aniversario de la firma Colombo y Magliano SA.

El miércoles el Índice Novillo cerró en $459,758, un 3,27% por debajo de los $475,318 de igual rueda de ventas de la semana anterior, y un 0,44% por encima de los $457,720 del viernes 16.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 5294 animales, equivalentes al 44,37% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 2572 animales vendidos, $510/550 por los livianos de 300 a 350 kg; $500/550 los por medianos de 351 a 390 kg, y $490/530 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 2722 cabezas, $500/540 por las livianas; $470/520 por las medianas, y $460/510 por las pesadas.

Los valores máximos fueron, en novillitos, $568 por livianos con 322 y con 324 kilos de promedio; $555 por medianos con 355 y con 361 kg, y $544 por pesados con 404 kg, y en vaquillonas, $564 por livianas con 284 kg; $527 por medianas con 360 kg, y $520 por pesadas con 405 kilos.

Con 5034 cabezas, equivalentes al 42,20% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas con plaza animada en las dos ruedas de operaciones. El mayor precio para la categoría fue $477 y se pagó por un lote con 500 kg de promedio, correspondiente también al remante especial de hoy.

Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 300 a 360 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 250 a 300 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $200/220 por las más encarnadas y $170/2010 por las inferiores.

En las dos ruedas de ventas las hembras sumaron 7756 cabezas, con una participación del 65,01% en el total vendido, un 43,76% por debajo de las 13.791 negociadas la semana anterior.