Una gran alegría para los fanáticos del chocolate: el consumo medido de chocolate negro tiene múltiples beneficios para nuestra salud. Es antioxidante, da saciedad y ayuda a controlar la diabetes, pero aún hay más.

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Según el portal web del Instituto de Investigación Sanitaria de Aragón, el consumo de chocolate negro modera la presión arterial, disminuye la inflamación del tejido cardiovascular y reduce el riesgo de infartos, ictus y muerte súbita.

Estas ventajas surgen gracias a la presencia de flavonoides, estructuras antimicrobianas y anticancerígenas que disminuyen el riesgo de enfermedades cardíacas.

El chocolate negro sirve para mejorar la función cerebral, ya que aumenta el flujo sanguíneo al cerebro al contener cafeína y teobromina, que favorecen la concentración e incrementan las habilidades cognitivas.

Además, el cacao aumenta la velocidad de respuesta de la memoria de trabajo, es decir, mejora la atención y el razonamiento, entre otras capacidades.

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Estimula la producción de serotonina, dopamina y endorfinas, las hormonas de la felicidad. Como neurotransmisores, son las encargadas de controlar las emociones y el estado del ánimo. El cacao manda señales al cerebro que mejoran el humor y reducen el estrés. Es un antidepresivo natural.

Los expertos recomiendan una dosis de 30 g al día de chocolate negro sin azúcares, con un porcentaje de más de 60% o 70% de cacao. Según estudios publicados en la Experimental Biology 2018 en San Diego, siempre y cuando el chocolate sea negro o con un alto porcentaje de cacao, este será beneficioso para la salud.