Lo importante de esta preparación de la torta de queso y manzanaes, que el queso haya drenado bien su suero para luego agregarle las manzanas cocidas. Si son manzanas verdes, cocinarlas y escurrirlas porque sueltan mucho jugo; en ese caso, sostener la mezcla del relleno con una cucharada de almidón de maíz. Las deliciosas, las rojas, no sueltan tanto y no requieren la fécula. Para servirla, dejar enfriar bien en la heladera y con la ayuda del papel, levantar todo, rescatar la torta y luego eliminar el papel.

Tips para cambiar las manzanas por otras frutasEste relleno admite reemplazar las manzanas por duraznos en almíbar bien escurridosTambién hacerla con peras cocidas más el queso y un puñado de pasas de uvaSe conserva en la heladera