Con una oferta de 21.566 vacunos, un 1,44% mayor que la anterior, de 21.259 animales, se desarrollaron las ventas entre el martes y el miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Con la necesidad de abastecer góndolas y mostradores, los operadores del abasto minorista y de la industria compitieron en forma efectiva en todas las zonas de subastas, lo que posibilitó el repunte de las cotizaciones, en modo particular cuando se trató de novillos y de las haciendas livianas.

El Índice General del miércoles, de 809,581 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 6,40% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 760,867 pesos, y una suba del 1,64% respecto de los $796,472 del viernes 3. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 415,31 kilos.

Los novillos, con 2083 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 9,69% en el total negociado, de 21.494 vacunos, y un peso promedio de 485,41 kilos. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $900/950 por los livianos; $900/950 por los medianos; $890/930 por los pesados, y $880/900 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue $990 y se pagó por un lote con 476 kilos de promedio.

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Ayer el Índice Novillo cerró en $848,680, un 5,53% arriba de los $804,187 del miércoles anterior, pero un 2,48% debajo de los $870,227 del viernes 3.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 10.644 animales, equivalentes al 49,52% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4950 animales vendidos, $980/1000 por livianos de 300 a 350 kg; $960/1000 por medianos de 351 a 390 kg, y $940/970 por pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 5694 cabezas, $930/1000 por las livianas; $870/920 por las medianas, y $860/910 por las pesadas.

Con 7964 cabezas, equivalentes al 37,05% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas. El mayor precio para la categoría se registró el miércoles y fue $890 por un lote con 439 kilos de promedio.

Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 740 a 770 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 720 a 740 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $710/720 a las más encarnadas y $520/540 a las inferiores.

En las dos ruedas de ventas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 63,54% en el total vendido, al sumar 13.658 cabezas, un 4,17% menos que las 14.253 negociadas en igual segmento anterior.

Las operaciones de octubre culminaron con 113.325 vacunos vendidos en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, con un precio promedio general de $779,709 y con un peso promedio general de 404,6369 kg, mientras que en septiembre los registros fueron 105.590 cabezas, $637,071 y 405,69 kg.

Los parciales de las categorías vendidas fueron los siguientes: novillos, 10.954 cabezas, con un valor promedio de $849,499 y con un peso de 480,55 kg; novillitos, 28.035, $877,251 y 371,35 kg; vaquillonas, 37.108, $846,590 y 336,29 kg; vacas, 27.813, $669,453 y 470,15 kg; conservas 6088, $586,193 y 296,41 kg, y toros 3327, $690,888 y 613,92 kilos.