Los consumidores no solo demandan una producción cada vez más sustentable, sino que también muestran un creciente interés en conocer el origen y la trazabilidad de los productos que consumen. En este contexto, dos compañías se unieron para que a través de un código QR en los paquetes de harina, los consumidores puedan acceder a información minuciosa acerca del origen sustentable de los cultivos de trigo utilizados para la elaboración del producto.

Se trata de ucrop.it y Molino Segura, que se juntaron para proporcionar a los consumidores información detallada sobre la “Crop Story” de los productos que adquieren y, además, promover prácticas sustentables.

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Según detallaron, esta alianza trazará más de 1300 hectáreas destinadas a la producción de trigo en la localidad de Ucacha, en el centro de Córdoba, registrando seis pasos fundamentales para conocer y garantizar la sustentabilidad. Esto incluye la verificación del paisaje, la gobernanza del productor, la trazabilidad, los índices ambientales EIQ & 4R, la huella de carbono y la huella hídrica.

En la posterior etapa de industrialización, la información recolectada e indicadores obtenidos se reflejarán en un código QR en sus harinas como Harina Elorza y Harina Puzela. De esta manera, se podrá demostrar calidad y transparencia en todo el proceso de producción desde el campo a los consumidores, en un producto con calidad de exportación para la fabricación de panificados.

Marcos Botta, de ucrop.it, afirmó: “La transformación en la industria alimentaria está siendo empujada, principalmente, por los mismos consumidores que tienen mayor conciencia ambiental. Por eso, crece la importancia de demostrar el origen sustentable de la producción desde el mismo paquete. Estamos contentos de contribuir para hacerlo posible”.

“En Molino Segura damos prioridad permanente a la innovación en la producción de alimentos, y creemos que la tecnología es nuestra aliada en esa misión. La plataforma ucrop.it nos da la posibilidad de garantizar la sustentabilidad y el bajo impacto ambiental de la producción de trigo y demostrar a los consumidores nuestro compromiso con el cuidado del medioambiente”, expresó Francisco Elorza, Gerente Grupo Elorza.

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Por último, destacaron que esto va de la mano de que cada vez más empresas se suman a una agricultura sustentable, regenerativa y transparente en respuesta a un consumidor más exigente.