Varvarco, un lindo pueblo al norte de Neuquén, ha lanzado su primera cerveza artesanal. Domuyo debe su nombre al majestuoso volcán, símbolo de la región, también conocido como el "Techo de la Patagonia".

La historia temprana de esta cerveza de Varvarco está asociada al amor y pertenencia de muchos jóvenes de la región, quienes diseñaron su vida en una ciudad donde no se ha hecho nada. Las personas buscan constantemente formas de capacitarse para que lo que aprendan se convierta en iniciativas en la localidad neuquina.

"En pandemia, junté una plata y arranqué a vender artículos de ferretería con mis hermanos. Nos fue bien, pero después se diluyó un poco porque mi hermano, que era el que más vendía en Chos Malal, no le podía dedicar tiempo”, declaró el joven de Varvarco.

El joven de la ciudad patagónica agregó: “Yo quedé con un capital que no quería perder, así que me puse a pensar en algo que pudiera ayudar al crecimiento de la zona. Con mis amigos siempre hablamos del potencial que tiene nuestro pueblo. Vemos que faltan muchas cosas, pero de a poquito se van haciendo”.

Cerveza Domuyo.

“Así que me puse a pensar varios proyectos, hacía cálculos para ver qué podía funcionar y, de repente, se me prendió la lamparita y me acordé que un amigo había hecho un curso de elaboración de cerveza artesanal. Le escribí y le pregunté qué opinaba y enseguida me dijo que sí", sumó.

El nombre

El joven señaló: "Fue todo un debate. Al principio pensamos en Confluencia por la del río Neuquén y el Varvarco que caracteriza al pueblo, pero también estaba Domuyo que también nos identifica mucho. Es además una de las montañas que más me gusta a mí y nos gustó la idea de vincular la cerveza con el volcán".

"La idea es seguir abasteciendo el mercado local y con el tiempo llegar a toda la provincia. Este año vendimos cerveza envasada, el año que viene queremos apuntar a la cerveza tirada y ver qué otro mercado podemos explorar. También queremos participar de los encuentros cerveceros, que al momento no pudimos ", añadió.