Dos emprendedoras zapalinas fusionaron sabores y crearon el primer alfajor de fernet 100% local

Karina Constanzo, pastelera especializada en budines, tartas y alfajores, y Sandra Urrutia, creadora del reconocido Fernet El Zapalino, unieron fuerzas para dar vida a un producto único.

Zapala sigue sorprendiendo con su espíritu innovador y emprendedor. En esta oportunidad, dos emprendedoras pasaron por los estudios de Radio Cooperativa para comentar como nació este nuevo producto elaborado 100% en nuestra localidad. 

La idea nació a partir del deseo de potenciar lo local con productos de calidad que identifiquen a la región. “Queremos introducir el alfajor como un producto regional, porque es un clásico argentino que encanta a todos. Y ahora, con esta combinación, sumamos identidad zapalina”, explicó Constanzo en su visita a “Otra Mañana”. Por su parte, Urrutia destacó la historia detrás del fernet “El Zapalino”, elaborado con hierbas autóctonas y que ya trascendió las fronteras provinciales. “Me ha pasado que mucha gente se saca fotos con la botella. Ahora, con el alfajor, pasa lo mismo: la gente lo quiere porque sabe que es nuestro”, expresó.

Para la elaboración, ambas emprendedoras utilizaron la Sala de Elaboración de Alimentos, un espacio gratuito que ofrece el Municipio contando con el equipamiento necesario para garantizar un producto confiable y de calidad. “Esto es muy importante, porque permite testear los productos antes de lanzarlos al público”, señaló Urrutia.

El debut oficial del alfajor de fernet fue en la reciente edición de “Zapala Emprende”, donde la respuesta del público fue sumamente positiva. “Antes de presentarlo en la feria, lo testeamos con chefs reconocidos de la ciudad, y su aprobación fue clave. En la feria, la gente lo compró, le gustó y eso nos llena de satisfacción”, agregaron.

Ambas coincidieron en agradecer el apoyo y la llegada de chefs destacados a Zapala, porque les permite “saber dónde estamos paradas” y seguir apostando por la innovación en la gastronomía local.