Es relativamente fácil hacer las argentinísimas empanadas caseras de humita con esta receta de Francisca del Fuego. El relleno, dulzón y cremoso tiene choclo, cebolla, pimentón, zapallo, albahaca y morrón. La humita es una comida basada en el maíz que se consume en las regiones andinas de Chile, Perú, Argentina, Bolivia, Ecuador y el sur de Colombia. La humita -o huminta como le dicen en algunos lugares- es una papilla de maíz levemente condimentada con especias que se come sola, envuelta en la chala del choclo, en unos paquetitos preciosos, que se sirve así después de haberla calentado en el horno.

Tip para hacer las empanadas caseras de humitaSi tenés un horno de barro aprovechá para hacer allí las empanadas de humita, les da un olor ahumado característico.