El falafel es la street food estrella de la gastronomía israelí. Pero, ¿qué es exactamente el falafel? El falafel no es ni más ni menos que albóndigas. Está hecho con garbanzos, muchas especias, que luego se fríen en aceite de oliva o girasol, aunque hay quienes para hacerlos más saludables los cocinan al horno. Si bien las bolitas de falafel israelí garbanzos se pueden servir al plato, el modo tradicional de comer el falafel es dentro de un pan pita, relleno también con ensalada de vegetales crudos, papas fritas y salsas típicas como hummus, tahina o babaganoush. La receta y consejos de expertos de Schuster Catering tiene todo lo que hay que saber para hacer el falafel en casa.

Tips para conservar y servir el falafel de garbanzosEl falafel de garbanzos se puede servir en el plato, acompañado por ensaladas de vegetales y distintas salsas.Se pueden hacer varias bolitas de falafel y conservarlas en el freezer para tenerlas listas cuando se quieran consumir. Para eso hay que dejarlas enfriar, guardar en bolsas o recipientes y freezar. Calentar al horno antes de servir.