Con una oferta de 22.052 vacunos entre el lunes y hoy, un 3,37% inferior a la reunida para igual segmento comercial anterior, de 22.821 cabezas, se desarrollaron las ventas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, donde quedó ratificada la tendencia alcista para los precios de todas las categorías y clasificaciones comercializadas. En esto no solo fue relevante la supresión de la rueda de mañana por el feriado nacional, sino también, la perspectiva de una inminente devaluación del peso.

El Índice General del miércoles, de 1040,554 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 8,58% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 958,286 pesos, y una suba del 6,98% respecto de los $972,661 del viernes 1°. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 412,59 kilos, un 1,77% menor que el precedente, de 420,05 kilos.

A cuánto se irá: la expectativa de una inminente devaluación empujó a la hacienda y habrá nuevos precios para la carne

Los novillos, con 2348 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 10,69% en el total negociado, de 21.970 vacunos, y un peso promedio de 482,17 kilos, un 0,07% superior al anterior de 481,83 kg. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $1100/1300 por los livianos; $1050/1200 por los medianos; $1000/1150 por los pesados, y $900/1100 por los muy pesados, con más de 520 kilos.

El precio máximo fue $1340 por kilo y se pagó por un lote con 456 kilos de promedio enviado desde General La Madrid por Maguos SRL y comercializado por la firma consignataria Monasterio Tattersall SA.

Ayer el Índice Novillo cerró en $1152,161, un 6,09% arriba de los $1086,005 del miércoles anterior, y un 10,13% por encima de los $1046,181 del viernes 1°.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 12.352 animales, equivalentes al 56,22% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 5842 animales vendidos, $1200/1300 por livianos de 300 a 350 kg; $1180/1300 por medianos de 351 a 390 kg, y $1150/1300 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 6510 cabezas, $1180/1300 por las livianas; $1050/1150 por las medianas, y $1000/1050 por las pesadas.

Los valores máximos fueron, en novillitos, $1370 por livianos con 300 y con 309 kilos de promedio; $1340 por medianos con 369 kg, y $1330 por pesados con 415 y con 421 kg, y en vaquillonas, $1380 por livianas con 313 kg; $1200 por medianas con 351 y con 377 kg, y $1170 por pesadas con 410 kilos.

Con 6620 cabezas, equivalentes al 30,13% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas. El precio máximo para la categoría se registró el miércoles y fue $1100 por kilo, pagado por dos lotes con 467 y con 481 kg de promedio.

Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 930 a 970 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 900 a 930 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $830/850 a las más encarnadas y $800/830 a las inferiores.

Durante la semana las hembras tuvieron una participación del 59,76% en el total vendido, al sumar 13.130 cabezas, un 10,84% menos que las 14.726 negociadas en igual segmento comercial precedente.