Tras haberse hecho público el nuevo plan ganadero del gobierno para frenar el precio de la carne, (el cual al mismo tiempo plantea una nueva estrategia producir más y así abastecer tanto al mercado interno como el externo), se dieron a conocer los precios de los once cortes (que en promedio descendieron un 45% en comparación con los precios actuales), los cuales solamente podrán encontrarse en las grandes cadenas de supermercado de todo el país.

Según los detalles que informaron en C5N, los precios se mantendrán congelados hasta el 31 de diciembre. Ese mismo acuerdo también prohíbe a los productores la exportación de 7 cortes de carne (entre ellos media res y cortes con huesos). En este sentido, hasta el próximo 31 de agosto, la industria ganadera podrá exportar sólo 50% de lo que se exportó el año pasado (momento en el que fue récord de exportación). Después de ese momento, ese porcentaje irá aumentando progresivamente.

En tanto, los cortes que tendrán los cortes que están incluidos en el acuerdo, junto con su precio (que estaría un 45% por debajo de los actuales), son: Tira de asado: $359; Vacío: $499; Matambre: $549; Cuadrada/Bola de bolo: $515; Tapa de asado: $429; Carnaza: $379; Falda: $229; Roastbeef: $409; Carne picada (común): $265 y Paleta: $485.

Estas ofertas podrán adquirirse solamente de lunes a viernes (no fines de semana) en todos los grandes supermercados, el Mercado Central y en el Mercado Central Ambulante, lo cual conforman un total de más de mil bocas de expendio en todo el país de lunes a viernes (no fines de semana).

Si bien las carnicerías barriales quedaron excluidas del acuerdo, desde el gobierno creen que estos precios terminarán siendo de referencia, lo cual podría provocar que los precios de estos lugares bajen en algún porcentaje.

Según los datos oficiales, la carne en los últimos doce meses acumuló un incremento de 76,2%.